1. Можно организовать что-то в стиле разговорного клуба. Конечно, полноценно по-польски вряд ли кто сможет разговаривать (за совсем уж редким исключением..), но если стараться, некоторый обмен знаниями все же возможен.
1.а. Как вариант, можно поиграть в Манчкина, желательно на польском. Или во что-то подобное. Если завлечь на мероприятие кого-то с отличным польским, можно получить и профит, и фан.
2. А еще можно почитать Сапковского или Лема. Не уверен, что сильно уж полезно будет, но любителю по крайней мере не скучно (если кто любит подобное чтиво).