Евро можно снимать только с польской карты (может быть еще с карт других стран ЕС, но их у меня нет).
Да, в банкоматах Euronet, но не во всех. Например, у нас в Kraków Business Park можно только в злотых снять. А на жд и автовокзале - можно и в евро. Но там курс невыгодный какой-то, я один раз снял 50 евро и понял, что выгоднее снять злотый и купить евро в обменнике. На 50-и евро я бы злотых 15 сэкономил.