+- +-

+-User

Welcome, Guest.
Please login or register.
 
 
 

Login with your social network

Forgot your password?

+-Stats ezBlock

Members
Total Members: 859
Latest: ????? ????????
New This Month: 6
New This Week: 0
New Today: 0
Stats
Total Posts: 9896
Total Topics: 797
Most Online Today: 16
Most Online Ever: 199
(July 07, 2022, 01:56:52 am)
Users Online
Members: 0
Guests: 7
Total: 7

+-ParseBBC ezBlock - Портал форума

Друзья, приветствую на портале Форума #itkrakowiwroclawporusski
Переходите на сам форум: http://quattrolife.createaforum.com/index.php?action=forum
Приятного сёрфинга! :)
Ваш Админ


------
Welcome to your new install of ezPortal!
You can control which blocks are shown in the ezBlockManager.
Forum refers to your main board index.
Portal is the main homepage of your site. This block for instance is only shown on the portal page.
If you have any questions or need help post in our support forums

Author Topic: Где поесть в Кракове?  (Read 12404 times)

Offline MishaY2K

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 964
  • Karma: 44
  • Location: Krakow
    • View Profile
Re: Где поесть в Кракове?
« Reply #105 on: August 04, 2019, 04:52:40 pm »
Сегодня я впервые в жизни ел улиток!
Всё как-то раньше не приводилось, ну или сознательно их избегал, когда бывал во французских ресторанах. А тут вот сегодня захотелось мне вкусно поесть в приятной обстановке, побаловать себя хорошей французской кухней - благо у нас в Кракове недавно открылся вполне себе аутентичный ресторан Voilà на улице Karmelicka 7 (напротив театра Bagatela). И так вышло, что на мой вопрос порекомендовать, чего бы у них "изволить", сама любезность и внимательность официантка Паулина заговорщически предложила в качестве закуски отведать жареных улиток в тесте и в соусе.

Ну что я вам скажу... Их внешний вид - не для слабонервных. Поначалу вообще я подумал, что это грибы, но присмотрелся и увидел у них волнистые очертания липкой подошвы и кургузое тельце сверху, и отчётливо представил, как ещё недавно они мирно ползали по сочной траве (надеюсь, где-то на залитых солнцем лугах Франции, а не по сточным канавам краковского Подгужа) и радовались своей неспешной жизни... Но стоп! С таким подходом я быстро стану не то что каким-нибудь веганом, а вообще, на всю голову противником органической пищи, и на старости лет умру от дистрофии или анорексии - это явно не входит в мои планы! :)
В общем, я набрался смелости, чувствуя, что приношу себя в жертву эксперименту... ради того чтобы мои более осторожные друзья узнали о вкусе этого блюда, так сказать, из первых уст ;)
На залитой соусом тарелке возлежали чёрные тушки улиток, стыдливо прикрытые полупрозрачной тонкой хрустящей корочкой теста, иные же нагло взгромоздились на кусочки помидоров и каких-то ещё овощей, пожаренных на гриле и политых растопленным сыром Рокфор, добавляющим блюду нотку пряной остроты. Нужно ли говорить, что это гарнирное роскошество моментально таяло во рту... и лишь только сами улитки нужно было жевать и жевать. Мне они показались немножко резиновыми, этакими... жувлыми; они не хрустят или по крайней мере были не так приготовлены, чтобы хрустеть, и вкуса их постичь так и не смог: не горькие, не сладкие, не солёные, не кислые, не пахнущие ничем - никакие в общем (вспомнил: я когда-то пробовал искусственное, соевое мясо, и тогда мне двух кусочков хватило, чтобы с чувством облегчения отправить всю упаковку в корзину). Кстати, роясь во французском словаре, чтобы выпендренуться о чём-то на языке Мольера перед шефиней ресторана польско-французской мадам Доротой Ридижье, обнаружил такое милое определение съедаемого персонажа: "медленно передвигающийся моллюск класса брюхоногих, имеющий раковину". Хорошо ещё, что раковину грызть не пришлось ;) Короче, улиток я не победил, и трапеза сия закончилась со счётом 4:8 в пользу несъеденных мною тушек.
Забавно, что пани Паулина, интересуясь моими впечатлениями от блюда, скромно потупившись, поведала, что в общем-то в своей жизни она съела всего одну только улиточку, этого ей хватило... Занавес ))

Но, как говорится, пришёл в баню - мойся. Начав писать отзыв о посещении ресторана, приличия ради упомяну и остальные блюда, составившие сегодня мою трапезу. Луковый суп, приготовленный по авторскому рецепту какого-то трёхзвёздно-мишлено-носного французского повара, у которого стажировалась Dorota Rydygier, был действительно хорош: наваристый, без навязчивого лукового вкуса (а ведь меньше всего я хотел бы встретить тут варёный лук, который я не люблю с детства); суп отдалённо напоминал мясную солянку, в которой этакой белой подводной лодкой затаилась большая мягкая клёцка, обозначенная в меню как равиоли, начинённая сыром Cantal.

Главное блюдо - филе утки с овощным муссом из красной капусты с яблоком и беконом, и гарниром с тушёными овощами под апельсиновым соусом - тоже не испортило обедни. Утка была мягка и нежна, очевидно вела неспортивный образ жизни и наверняка завещала свою печень для фуа-гра в этом же заведении... Однако, и на Солнце есть пятна, а у утки встретилось несколько нежующихся прожилок, сущие пустяки впрочем, но не внести этого в свой перфекционистский протокол я не могу. А вот корзиночка с варёными овощами была, как говорят французы -  super ([сю'пеееер!]). Оставила даже больше приятных воспоминаний, чем главная героиня блюда :)

К блюдаи я взял гасконское вино: к несчастным улиткам - белое Côteaux des Landes Blanc 2017, из региона Augeron, а к лапчатой водоплавающей - красное, того же самого региона (год урожая в меню не обозначен). Поскольку в вине я ничего не смыслю, то и рассказывать, какие там нотки раскрылись и какой у него был нос - это уже додумайте сами :) Но было вкусно и гармонично с едой.

Важно: ресторан этот завтра 5.08.2019 закроется, чтобы вновь открыться после 20 августа с обновлённым меню. Впрочем, в субботы и воскресенья он обещает работать, так что рекомендую не ждать, если захотите там полакомиться (отчаянно рекомендую там мясо по-бургундски!), а зарезервировать столик, или даже без резервирования нагрянуть. Места пока есть, не все ещё гурманы и гедонисты распробовали новое заведение.
Чек 115 злотых, конечно, раза в полтора-два выше, чем средний обед в просто хорошем краковском ресторане с двумя бокалами вина, но праздник вкуса высокой французской кухни,  приятная атмосфера и антураж заведения - всё это делает посещение Voilà особенным мероприятием, за которое и заплатить не жалко. Тем более, что такой же обед во Франции в аналогичной крутизны заведении обошёлся бы в сопоставимую цифру, но в евро (то-то я не особо там ходил по ресторанам ;))

Voila Restaurant
Karmelicka 7, 31-133 Kraków
797 742 075
https://maps.app.goo.gl/tCq7mi3hqtSWsAcX7
Like Like x 1 View List

 

+-Search ezBlock



Advanced Search

+-Recent Topics

Кто любит играть в Мафию? ;) by veankrakow
June 18, 2022, 11:27:09 am

EU Directive 2016/0176 (Proposal) by PawelH
March 16, 2022, 10:05:08 pm

Ипотека by Dont_speak_alot
January 17, 2022, 12:32:07 pm

Выгоняют в отпуск. Законно ли? by vit
March 29, 2021, 03:43:08 pm

На польских номерах в Россию кто ездил? by olegk
March 17, 2021, 09:53:08 pm

Blue card + фриланс. Еще раз. by MishaY2K
March 11, 2021, 04:04:32 pm

Boпpocы к тeмe Карта побыту или Blue Card - глaвнoe by Dont_speak_alot
January 19, 2021, 02:41:27 pm

Инвестиции, вклады, пассивный доход by Antonio
January 10, 2021, 09:16:23 pm

*однократный* выезд из рф в связи с ковидом (736-&# by maxstep
November 24, 2020, 10:50:35 am

Смена водительских прав by elgato
November 06, 2020, 02:34:43 pm

Поиск и покупка земельного учаскта by MishaY2K
October 25, 2020, 08:13:04 pm

Карта долговременного резидента ЕС. Для т by atomic8
October 02, 2020, 08:42:19 am

Открытие счёта за границей для россиян, об by tsvetkov
September 23, 2020, 10:47:19 pm

Курсы программирования для ребенка 11 лет, Б& by Kozak_babur
September 09, 2020, 08:12:59 pm

От администратора - Readme1st by MishaY2K
July 31, 2020, 06:02:28 pm

+-Top Topics

Views Replies
Голубая Карта - кто уже сделал или подал? 35309 957
Смена работы в Польше 16608 373
EU Directive 2016/0176 (Proposal) 16180 289
Смена водительских прав 12596 249
Ипотека 10251 215
Велосипедные дела 10279 200
Boпpocы к тeмe Карта побыту или Blue Card - глaвнoe 11652 177
Оформление приглашения родственникам 7995 171
Пoкyпкa. Ввoз. Peгиcтpaция. Cтpaxoвкa 12180 166
Банки в Польше, открытие счета для иностра 15609 145
"Где купить" если не знаешь где 6321 138
Правила движения в Польше 7688 128
Pacxoд тoпливa (Forked from: Правила движения в Польше) 2686 112
Где поесть в Кракове? 12404 112
Jak uczyć się języka polskiego? 7555 96