Сходите для начала в налоговую, вам могут что-то подсказать по налогообложению.

И еще раз: без зуса вот никак, вообще.

Спасибо, так и сделаю!

P.S. По ЗУСу. мой (возможно, неправильный) поинт: если лицо получает денежный перевод из-за границы и платит налог, то ему не нужно платить отчисления в ЗУС. И, как по мне, тут +/- такая же ситуация. К тому же, так сказали в бизнес инкубаторе.

Umowa o zlecenie вам, если что, может только НДФЛ уменьшить.
Но не ZUS.

Инфа от бизнес инкубатора:
Зарплата до выплаты налогов:   1,000 PLN   (условно)
Налог на личный доход 9% (идёт в налоговую):   90 PLN
Чистый доход (поступает на ваш личный счет): 910 PLN   
ZUS (социальное и медицинское страхование):   0 PLN   
Полная стоимость:   1,000 PLN   

Я хочу всё провернуть как бизнес инкубатор, только без его участия. Это возможно без открытия ИП и т.п.? Т.е. просто в отчёте в налоговой показывать договор на выполнение работ с передачей авторских прав и платить 9%. Например, я же могу получать переводы на польский банковский счёт и в налоговую платить % за эти поступление средств. А тут я как бы хочу легализироваться + платить меньше налогов за счёт варианта с договором с передачей прав...
 

Все зависит от вашего основания пребывания тут.
От этого можно и нужно плясать.

У меня Карта сталего побыту, скоро будет гражданство.